Dr. Rolando Daniele Di Santo - Nutrizionista

  Le 5 regole d’oro per dimagrire mangiando sano Il modo migliore per dimagrire mangiando è quello di abituarsi a mangiare alimenti semplici senza troppi ingredienti industriali e riscoprire il vero sapore del cibo naturale. Di seguito 5 consigli utili per chi sta cercando una via definitiva per capire come fare per dimagrire e rimanere in forma. 1 Mangia alimenti veri. Per alimenti veri intendiamo gli alimenti nel loro stato naturale senza aggiunte di sale, zuccheri e conservanti, come la pasta, il riso, le verdure, le noci, il pesce, le carni fresche, la frutta, l’olio extra vergine d’oliva. Dimagrire mangiando a sazietà alimenti normali, nelle giuste combinazioni, è il modo migliore per ottenere un dimagrimento rapido e un miglioramento della salute. Il sale, zucchero e i conservanti presenti nella maggior parte degli alimenti industriali predispongono il corpo a mangiare di più, senza mai essere sazi, inoltre, causano un aumento veloce dei livelli di zucch...

Percorso PsicoNutrizionale La  PsicoNutrizione  è un nuovo ed interessante approccio, olistico ed interdisciplinare, tra Scienza della Nutrizione e Psicologia, che esplora le relazioni tra pensieri, sentimenti e credenze inconsce sulla nutrizione, il loro impatto sulle condotte alimentari e sul metabolismo. In particolare si concentra sulle  affascinanti connessioni tra cervello, corpo, digestione e comportamento alimentare.  Esistono profonde connessioni tra ciò che mangiamo ed il nostro cervello. La Psico Nutrizione affronta in modo nuovo le problematiche più comuni della  Fame Emotiva , della  Dipendenza dal Cibo  e le difficoltà che incontra soprattutto a lungo termine chi vuole dimagrire o vuole stabilire un  rapporto più sano e benefico con la propria alimentazione . Il percorso Psico Nutrizionale prevede, quindi, l’azione congiunta e combinata di due tipi di interventi strettamente correlati: l’intervento del dietista che attraver...

PERCHE’ E’ COSI’ DIFFICILE SEGUIRE UN MODELLO DIETETICO-ALIMENTARE? Il nostro stile alimentare è estremamente connesso a diversi fattori tra cui quelli ambientali, emotivo-psicologici ma anche di marketing alimentare. L’industria alimentare ci offre ogni giorno, ovunque e con vari mezzi pubblicitari, nuovi e invitanti prodotti ipercalorici, sempre più buoni, sempre più grassi. Riuscire a resistere a tali tentazioni è senza dubbio difficile. Se a questa oggettiva e condivisa difficoltà aggiungiamo la  tendenza ad utilizzare il cibo come valvola di sfogo ai nostri problemi quotidiani , come  “comfort food” , capiamo come  sia difficile riuscire a portare a termine un percorso dietetico . Il cibo viene usato per gestire le emozioni negative quotidiane: immaginiamo, ad esempio, a quanto potremmo mangiare in tarda serata in solitudine davanti alla televisione, la sera dopo una lunga e stressante giornata di lavoro, a seguito di una delusione sentimentale o di tensioni lavor...

DIABETE ED INSULINO-RESISTENZA: COS'E' L'INDICE HOMA ? L'insulinoresistenza è l'incapacità di tenere una giusta quantità di glucosio nel sangue all'interno del nostro organismo.  Si tratta di uno stati metabolico in cui l’azione dell’insulina efficiente e per cui è necessaria un’elevata secrezione di insulina per mantenere i normali livelli di glucosio nel sangue (iperinsulinemia). Le cause dell'insulino resistenza in una percentuale elevata dei casi è associata ad obesità sovrappeso e può portare a patologie croniche come steatosi epatica, ridotta tolleranza agli zuccheri, diabete, ovaio policistico nelle donne, sindrome metabolica Cos'è l'indice di HOMA? L'indice di HOMA  (Homeostasis Model Assessment) è un semplice calcolo matematico che Want to add a caption to this image? Click the Settings icon. permette di individuare se sei a rischio di insulinoresistenza.  Dopo aver dosato la glicemia e l'insulina a digiuno viene effettuat...

Se per perdere peso bastasse seguire un semplice schema dietetico, probabilmente non ci troveremmo a fare i conti con alcuni fallimenti delle diete, con la perdita di peso seguita da un recupero dei chili persi o con l’abbandono del percorso dietetico alle prime difficoltà incontrate. La Dieta rappresenta sempre l’inizio di un cambiamento nello stile di vita , legato alla variazione del tipo di alimentazione che siamo abituati a seguire, che a sua volta è stata influenzata negli anni da numerosi fattori sociali, culturali, familiari e non da ultimo, emotivi. Di fronte a questo cambiamento ogni persona reagisce in modo diverso a seconda del significato che le abitudini alimentari e alcuni cibi assumono nella sua vita. Il legame tra i nostri comportamenti, tra cui quello alimentare, e il nostro mondo emotivo è molto stretto. Una delle principali cause del soprappeso e quindi di un comportamento alimentare disfunzionale, è da ricercare spesso nella cattiva gestione delle e...