Dr. Rolando Daniele Di Santo - Nutrizionista

Percorso PsicoNutrizionale La  PsicoNutrizione  è un nuovo ed interessante approccio, olistico ed interdisciplinare, tra Scienza della Nutrizione e Psicologia, che esplora le relazioni tra pensieri, sentimenti e credenze inconsce sulla nutrizione, il loro impatto sulle condotte alimentari e sul metabolismo. In particolare si concentra sulle  affascinanti connessioni tra cervello, corpo, digestione e comportamento alimentare.  Esistono profonde connessioni tra ciò che mangiamo ed il nostro cervello. La Psico Nutrizione affronta in modo nuovo le problematiche più comuni della  Fame Emotiva , della  Dipendenza dal Cibo  e le difficoltà che incontra soprattutto a lungo termine chi vuole dimagrire o vuole stabilire un  rapporto più sano e benefico con la propria alimentazione . Il percorso Psico Nutrizionale prevede, quindi, l’azione congiunta e combinata di due tipi di interventi strettamente correlati: l’intervento del dietista che attraver...

PERCHE’ E’ COSI’ DIFFICILE SEGUIRE UN MODELLO DIETETICO-ALIMENTARE? Il nostro stile alimentare è estremamente connesso a diversi fattori tra cui quelli ambientali, emotivo-psicologici ma anche di marketing alimentare. L’industria alimentare ci offre ogni giorno, ovunque e con vari mezzi pubblicitari, nuovi e invitanti prodotti ipercalorici, sempre più buoni, sempre più grassi. Riuscire a resistere a tali tentazioni è senza dubbio difficile. Se a questa oggettiva e condivisa difficoltà aggiungiamo la  tendenza ad utilizzare il cibo come valvola di sfogo ai nostri problemi quotidiani , come  “comfort food” , capiamo come  sia difficile riuscire a portare a termine un percorso dietetico . Il cibo viene usato per gestire le emozioni negative quotidiane: immaginiamo, ad esempio, a quanto potremmo mangiare in tarda serata in solitudine davanti alla televisione, la sera dopo una lunga e stressante giornata di lavoro, a seguito di una delusione sentimentale o di tensioni lavor...

DIABETE ED INSULINO-RESISTENZA: COS'E' L'INDICE HOMA ? L'insulinoresistenza è l'incapacità di tenere una giusta quantità di glucosio nel sangue all'interno del nostro organismo.  Si tratta di uno stati metabolico in cui l’azione dell’insulina efficiente e per cui è necessaria un’elevata secrezione di insulina per mantenere i normali livelli di glucosio nel sangue (iperinsulinemia). Le cause dell'insulino resistenza in una percentuale elevata dei casi è associata ad obesità sovrappeso e può portare a patologie croniche come steatosi epatica, ridotta tolleranza agli zuccheri, diabete, ovaio policistico nelle donne, sindrome metabolica Cos'è l'indice di HOMA? L'indice di HOMA  (Homeostasis Model Assessment) è un semplice calcolo matematico che Want to add a caption to this image? Click the Settings icon. permette di individuare se sei a rischio di insulinoresistenza.  Dopo aver dosato la glicemia e l'insulina a digiuno viene effettuat...